石斑鱼是怕光的，所以在养石斑鱼的时候，一定要严格控制光照。它属于洄游性鱼类，白天成群出海觅食，晚上则归巢休息。由于是淡水养殖，所以池塘里的水面一般比较开阔，阳光也会照射进来，但这不会对石斑鱼的生长产生影响。

石斑鱼主要分布于我国东南沿海地区的附属岛屿，它们通常栖息于近岸的水域中，能够忍受低氧的环境，在人工的养殖条件下，可以忍耐微毒的环境条件，偶尔会因为趋光而沿着水族箱中的光照区域游泳。