干墨鱼的价格一斤在80元左右，一般来说，新鲜的墨鱼，会有蓝黑色的闪光光泽。但一经久放，就会变白，最后变红，这是由于一种虾红素分解出来的现象。

墨鱼分大小，产地，咸淡，干度，成色来定价的，还有价格因各地市场略有不同。建议您查阅当地的市场价格或咨询当地的商家以获取最准确的信息。‌