石斑鱼在饭店的价格在市场上会因不同饭店而有所不同，不过，饭店中的石斑鱼价格会比市场批发价高出不少，这是因为还需要考虑到加工、烹饪、服务等一系列成本。

市面上，石斑鱼的批发价格大约在每斤50元至140元不等，而饭店中的售价可能会在这个基础上增加一定的利润空间。因此，消费者在饭店就餐时，需要根据自己的预算和需求选择合适的石斑鱼品种和规格。