在广东地区，淡水石斑鱼的价格在每斤30元至60元不等。不过具体价格还需根据当地市场情况、购买渠道及季节变化等因素确定。

给大家分享红烧石斑鱼的做法：

1：准备石斑鱼、姜、蒜、葱、调味料等材料。

2：同样将红瓜子石斑鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净并划几刀。

3：锅中加油烧热，将鱼放入锅中煎至两面金黄。

4：加入姜、蒜爆香，再加入适量的酱油、糖、料酒和盐，翻炒均匀。

5：加入适量的水或高汤，大火烧开后转小火炖煮约10-15分钟，直至汤汁浓稠。

6：最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。