寄居蟹并不是寒性动物。在中医理论中，有些食物被认为具有寒性，这通常指的是它们在食用后可能对人体产生的一种凉性影响。在中医饮食文化中，它可能被认为有助于清除体内的热症状。

然而，这种分类是基于传统的中医理论，并不代表寄居蟹本身的生物学特性。在现代生物学中，动物的“寒性”或“热性”不是用来描述它们的生理特征的术语。