刺猬的冬眠时间因地区和气候差异而略有不同，但大致在每年的11月至次年的3月下旬。这一时间段内，刺猬会进入冬眠状态，以应对食物稀缺和寒冷天气。

在冬眠期间，刺猬的体温会显著下降，生理机能也会减弱，以节省能量和维持生命。因此，对于饲养刺猬的人来说，在刺猬冬眠期间需要特别注意保持环境的安静和温暖，避免打扰到它们。