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河蚌怎么清洗

清洗河蚌的步骤如下:

1:买回家后,放入清水加盐,漂养两到三天,待其吐尽沙泥。

2:用小刀沿蚌壳边缘切缝,撬开蚌壳,将蚌肉和蚌壳分离。

3:摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠,注意去除肠内的青色污浊。

4:用食盐揉搓蚌肉,洗净粘液,再次漂洗,刮去腐质。

经过上述步骤,河蚌就能被清洗干净,准备烹饪了。

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