刺猬确实对治疗胃病有一定的帮助。刺猬肉用来食用可以理胃气，增强食欲，对于胃病患者来说有一定的益处。

然而，需要注意的是，刺猬并不能对所有胃病都有效，且治疗胃病需要在专业人员的指导下进行，因为偏方可能缺乏科学依据。