辣椒蟹需要清澈、富氧的水环境，并且水温应保持在20℃左右，pH值在6.5-7.5之间。为了保持水质的清洁和稳定，可以使用过滤器并定期更换水体。

此外，确保水中的溶解氧和盐度控制在适宜范围内，这有助于辣椒蟹的健康生长。因此，养辣椒蟹时建议使用经过适当处理的自来水或矿泉水，但需要注意掌控水温和酸碱值等指标。