寄居蟹确实会经历脱壳的过程。它们通常寄居在死亡软体动物的壳中，以保护其柔软的腹部。随着寄居蟹的成长，它们需要更换更大的壳来适应其不断增大的身体。

在更换壳的过程中，寄居蟹会暂时离开原来的壳，并寻找新的壳作为载体。这个过程对寄居蟹来说是一段脆弱时期，因为它们在没有壳的保护下容易受到天敌的攻击。此外，寄居蟹在蜕皮前会表现出一系列征兆，如眼睛变灰、饮水量增大、水袋变满等，以便为蜕皮做好准备。